TÜRKİYE VE DÜNYADA KIRMIZI ET ÜRETİMİ VE COVİD-19’UN ARZ ZİNCİRİNE ETKİSİ MASAYA YATIRILDI
Eskişehir Türk Ocağı, kentin akademik ve fikri hayatına katkı sunan geleneksel Perşembe Sohbetleri kapsamında önemli bir etkinliğe daha ev sahipliği yaptı. Konferansta konuşmacı olarak yer alan Eskişehir Osmangazi Üniversitesi (ESOGÜ) Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Köprücü, küresel ölçekte yaşanan COVID-19 pandemisinin tarım, hayvancılık ve gıda arz zincirleri üzerindeki sarsıcı etkilerini aktardı.
Pandemi sürecinde uygulanan kapanma kararları, seyahat kısıtlamaları ve kamu politikalarının Türkiye kırmızı et piyasasındaki dönüştürücü etkilerine değinen Köprücü, kriz dönemlerinde toptan ve perakende fiyatları arasındaki dengeleri analiz etti.
"TOPTAN VE PERAKENDE FİYAT UYUMU PANDEMİDE HIZLANDI"
Sıkı kısıtlama dönemlerinde perakende fiyatların toptan et fiyatlarındaki dalgalanmalara çok daha hızlı tepki verdiğini ve fiyat geçişkenliğinin arttığını vurgulayan Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Köprücü, sunumunda şu noktalara dikkat çekti:
-
Fiyat Aktarım Hızı: Pandemi sürecindeki kamusal kısıtlamalar, Türkiye’de toptan ve perakende kırmızı et fiyatları arasındaki bağlantıyı belirgin şekilde güçlendirmiştir. Toptan piyasadaki artışlar perakende et etiketlerine daha kısa sürede yansımıştır.
-
Kamu Politikalarının Rolü: Kriz zamanlarında uygulanan devlet politikalarının, gıda piyasalarındaki fiyat oluşum ve aktarım mekanizmaları üzerinde doğrudan yönlendirici bir rol oynadığı görülmüştür.
KIRMIZI ET PİYASASINDA SÜRDÜRÜLEBİLİR YAPI VE DÜZENLEYİCİ OTORİTE VURGUSU
Kırmızı et piyasasında fiyat istikrarının sağlanabilmesi için üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinin her aşamasında düzenleyici bir otoritenin varlığına ihtiyaç duyulduğunu vurgulayan Köprücü, çözüm önerilerini şu şekilde sıraladı:
"Kırmızı et sektöründe sürdürülebilir bir yapının oluşturulabilmesi yalnızca üretimin artırılmasıyla mümkün değildir. Üreticilerimizin geleceği görebildikleri öngörülebilir piyasa koşullarında faaliyet göstermeleri ve istikrarlı bir gelir düzeyine kavuşturulmaları için uzun vadeli politikalar geliştirilmelidir."
Dinleyicilerin yoğun ilgi gösterdiği ve soru-cevap bölümüyle devam eden program, Eskişehir Türk Ocağı Başkanı Prof. Dr. Nedim Ünal’ın Dr. Öğr. Üyesi Yılmaz Köprücü’ye Şükran Beratı takdim etmesiyle sona erdi.
